Alimentos con vitamina y minerales en plato blanco

Importancia de los alimentos con minerales en tu organismo

Importancia de los alimentos con minerales en tu organismo

Última actualización: 16-01-2019. Equipo Nutricioni

Cuando hablamos de elementos naturales que no son organismos nos referimos a los minerales. Estos representan entre el 4 y 5 por ciento de tu peso corporal. Se sabe que el ser humano requiere, para un buen funcionamiento de su organismo, el consumo de alimentos con minerales.

Estos son necesarios para lograr un crecimiento y desarrollo óseo sano. También lograrás tener un ritmo cardíaco y una producción de hormonas normal.

Los minerales se dividen en macrominerales y microminerales.

Los nutrientes que aportan los minerales al organismo se encuentran en diferentes alimentos.

Por lo general su presencia radica en los vegetales, más que en el mundo animal.

En términos muy amplios podemos decir, que una buena nutrición con minerales; el promedio a consumir es de 16 tipos.

De los cuales 7 se requieren en grandes cantidades (los llamados macrominerales) y de 9 en cantidades mínimas (los llamados microminerales).

A continuación mencionaremos estos minerales en función a su división:

  • Cuando decimos macrominerales, nos referimos a cantidad especiales de algunos minerales en tu dieta balanceada; estos son: calcio, potasio, sodio, cloro, fósforo, azufre y magnesio.
  • Ahora bien, cuando tu cuerpo requiere de pequeñas cantidades, estamos hablando de los microminerales; estos son: zinc, molibdeno, yodo, selenio, cobalto, flúor, cobre, hierro).

Cuando hacemos dieta, debemos tener en cuenta que estos minerales deben estar presente, todo en función a nuestra salud.

Su consumo óptimo garantiza un buen desarrollo de los huesos, los músculos, funcionamiento del corazón y aportan grandes beneficios a nuestro cerebro.

Como puedes ver, la gran variedad de minerales es amplia, e incluso muchos alimentos contienen diferentes dosis de los mismos.

Es por eso que debes conocer sus funciones y qué cantidad es la adecuada para cada uno en nuestro organismo.

Alimentos con vitamina y minerales en plato blanco

¿Qué alimentos con minerales podemos consumir?

Los alimentos con minerales se dividen en tres grupos, se conocen como: macrominerales y microminerales.

A continuación mencionaremos los alimentos que comúnmente contienen estos dos elementos:

Macrominerales:

  • Sodio: los alimentos con sodio son los encurtidos o que se preparan con sal, una fuente principal de este mineral.
  • Potasio: este mineral lo puedes encontrar en legumbres, el plátano, hortalizas y verduras en general.
  • Cloro: se compone de sales, algas, apio, jamón, salchichas, queso, lechuga, tomates, levadura, verduras
  • Calcio: el calcio se consigue en productos lácteos en general. También en sardinas, algas y espinacas.  
  • Fósforo: uno de los alimentos más ricos que contiene este mineral es el pescado. Junto a este la soja, cereales y carne roja.
  • Magnesio: lo obtenemos del trigo, soja, judías, maíz, arroz, plátano, avena.
  • Azufre: espárragos, cebolla, col, legumbres y la yema del huevo, son algunos alimentos con este mineral

Microminerales:

  • Hierro: el hierro se obtiene de lentejas, carne, garbanzos, espinacas, algas y el pan integral.  
  • Zinc: contiene levaduras, ostras, pan integral, semillas de girasol, calabaza, trigo.
  • Yodo: en la sal marina hay un gran contenido de yodo. También lo encuentras en algas, mariscos y pescado.
  • Selenio: el selenio lo podemos encontrar en alimentos como germen de trigo, carne, atún, tomates, ajo, cebollas, levadura de cerveza, brócoli, cereales integrales.
  • Cobre: el cobre se encuentra en cereales, cacao, legumbres, setas y quesos.
  • Flúor: con el flúor lo consumimos del pescado, espinacas, soja, bebiendo té.  
  • Manganeso: para este mineral debes consumir cereales, legumbres, soja, té, plátanos, judías, pescado y mariscos.
  • Cobalto: con un buen plato de lentejas podrás obtener todo el cobalto que tu cuerpo necesita. También de la carne, productos lácteos, pescado. 
  • Níquel: en el caso del níquel lo obtenemos de cereales, legumbres. Uno muy específico sería el perejil, el cual contiene altos índices de este mineral.

Para poder tener acceso a estos minerales, puedes ver que tu dieta sea muy variada, equilibrada y balanceada.

Con esto no tendremos ningún problema en capturar estos nutrientes para nuestro organismo.

Además, si mantienen una buena dieta de carne, pescado, lácteos, verduras, legumbres, frutas y hortalizas, tendrás acceso a todos estos minerales.

Un buen equilibrio mineral en los alimentos

El buen equilibrio de los minerales en los alimentos que consumimos, es vital para tener un organismo sano.  

Cuando estos se cocinan, los nutrientes en forma de mineral no se ven afectados con la cocción. Pero la forma en que sea procesado el alimento, puede haber una pérdida o ganancia de minerales:

Ganancia en minerales. Cuando las plantas sufren un tratamiento durante su cosecha, cuando el alimento es cocinado con agua dura (alta en minerales como magnesio y calcio).

También por utilizar determinados aparatos domésticos durante su preparación y por último cuando se le añaden otros minerales en el procesamiento o por fortificación.  

Pérdidas en minerales. Cuando se hierve un alimento, este pierde más minerales que cuando se cocina al vapor. También influyen otras técnicas en el procesamiento de los alimentos.  

Otros factores que influyen en la pérdida o ganancia de minerales se encuentran en la ubicación geográfica de donde este proviene.

Esto, es porque el clima y el tipo de suelo afectan positiva o negativamente el potencial energético del producto.

También podemos mencionar que el contenido mineral de los alimentos en latas o congelados, no poseen mucha diferencia en comparación con los frescos. Cuando los alimentos están almacenados, su potencial mineral no se afecta.

En el caso de alimentos con hierro y cobre, si se ven afectados, ya que la interacción de estos con el metalizado de la lata, puede generar un aumento (hierro) y disminución (cobre) de su contenido.

El calcio, sodio y potasio no tienen variación alguna.

Alimentos y dulces rico en Magnesio

La mejor forma de asimilar los minerales de los alimentos

Cuando asimilamos o no los minerales que contienen los alimentos suele haber ciertas implicaciones.

Por ejemplo; si una persona posee un estado nutricional y fisiológico sano, su absorción será normal.  

También entra en juego la formación química en la que se encuentra el mineral dentro del alimento.

Un ejemplo muy práctico es el hierro. Este se puede presentar de la forma Hem en alimentos cárnicos o no Hem, en vegetales.  

En este caso el hierro es más bioasimilable como Hem, es decir, en las carnes.

Por otra parte, existen alimentos que su naturaleza obstruyen la asimilación de determinados minerales. Se les conoce como antinutrientes.  

Un ejemplo son los oxalatos que se encuentran en las espinacas, chocolate negro, frutos secos, remolacha, cereales y ruibarbo. Estos forman un bloque de absorción de minerales como: hierro, calcio, zinc, cobre y magnesio.

En los fitatos de fibra vegetal, ocurre algo similar. Estos disminuyen la biodisponibilidad de algunos minerales como son: zinc, hierro y calcio.

Otros alimentos como las legumbres, también son bloqueadores naturales de las saponinas.

En el caso de bebidas como el té y el café, disminuyen un proceso natural de captación de minerales como el hierro.  

Teniendo todo esto en cuenta, podemos decir, que si cuentas con un dieta equilibrada de verduras, legumbres, cereales y frutas, las probabilidades de una mala asimilación de minerales, son bajas.

Pero la realidad es otra, en el mundo, más del 80% de la población mundial come desbalanceado. Estas carencias o deficiencias alimentarias ocasionan esa mala asimilación de los minerales, dejando al organismo sin ellos.

En la niñez y adolescencias, tanto el hierro como el zinc, son dos minerales indispensables para su crecimiento y desarrollo. Pero lo que sucedes es que la carencia de estos es real.

En el caso de las mujeres embarazadas o en edades fértiles, la demanda del hierro es mayor que en cualquier otra persona.

Por último, toca hablar de las personas mayores. El problema aquí es el desequilibrio de la alimentación a la que se someten.

Esto compromete seriamente la absorción adecuada de los minerales que requiere el organismo.

¿Qué función tienen los minerales en nuestro organismo?

El organismo requiere de varios minerales para su buen funcionamiento. A estos se les conoce como minerales esenciales para la vida.

Como ya sabes, estos tienen dos vertientes (macrominerales y microminerales) y ambos son realmente importantes.

Su presencia varía en función a la cantidad (alta o baja), de acuerdo a la calcificación del mineral. Cuando se tiene una dieta equilibrada, se obtienen todos los minerales necesarios y en sus dosis adecuadas.

A continuación mencionaremos las funciones de estos minerales en el organismo, clasificados según la cantidad de minerales que el cuerpo requiere:  

MACROMINERALES

Mineral

Función

Sodio

Este mineral sirve para equilibrar adecuadamente los líquidos, el sistema nervioso en su fase transmisora y a una mejor contracción de los músculos.

Cloruro

Ayuda a equilibrar los líquidos y los ácidos estomacales.

Potasio

Ayuda a equilibrar los líquidos, transmisión nerviosa y una buena contracción muscular.

Calcio

Es uno de los minerales más importante que requiere el organismo.

Ayuda a fortalecer huesos y dientes. También afecta positivamente a los músculos durante su estado de reposo y contracción.

Mejorar el funcionamiento nervioso, ayuda a coagular mejor la sangre, regula la presión arterial y mejora el sistema nervioso.

Fósforo

Este mineral lo tenemos localizado en las células y sirve para mejorar la salud de los dientes y huesos.

Es vital para mantener un equilibrio acidobásico.

Magnesio

Se localiza en los huesos y es vital para la producción de proteínas.

Ayuda a mejorar la contracción muscular, transmisión nerviosa y el sistema inmune.  

Azufre

La obtenemos de las moléculas de las proteínas.

MICROMINERALES

Mineral

Función

Hierro

Se localiza en una molécula de los glóbulos rojos que sirve para transportar el oxígeno dentro del organismo. También contribuye en el metabolismo de la energía.  

Zinc

Es necesario para la producción de proteínas y de material genético.

También ayuda a percibir los sabores a través del gusto, sirve para cicatrizar mejor las heridas, ayuda al desarrollo normal del feto y a una buena producción de semen, y por último ayuda  mejorar el sistema inmune

Yodo

Este mineral se encuentra ubicado en la hormona tiroidea.

Su función es la de regular el crecimiento, desarrollo y metabolismo normal de la persona.

Selenio

Sirve como un antioxidante.

Cobre  

Se obtiene de varias enzimas y sirve para equilibrar el metabolismo del hierro.

Manganeso

Se obtiene de varias enzimas.

Flúor

Es un mineral que ayuda  a la buena formación de dientes y huesos.

Su principal colaboración radica en la prevención de caries.

Cromo

Se vincula muy de cerca con la insulina, y ambas regulan los niveles de azúcar en la sangre.  

Molibdeno

Se obtiene de algunas enzimas.

Actuación de los minerales en la nutrición

Al igual que las proteínas, los minerales desempeñan un papel muy importante en la salud de las personas.

En todos los procesos metabólicos y sobretodo las enzimas, requieren de estos nutrientes. Si no contamos con ambos procesos, podríamos tener una deficiencia en la salud.

Otro factor de importancia que tienen los minerales sobre el organismo es en los genes. Estos ayudan a su buen funcionamiento.  

Sin la presencia de los minerales, los errores en la reparación y expresión genética se harían presentes. El desenlace sería la presencia de enfermedades degenerativas como el cáncer.  

Nuestro cuerpo requiere de 90 nutrientes diferentes que no es capaz de producir naturalmente. Sin ellos el funcionamiento de nuestro organismo no sería el correcto. Las dos terceras partes de estos nutrientes son minerales.

Muchos consideran que sólo una dieta equilibrada es suficiente para obtener los nutrientes necesarios. Pero hay un factor en riesgo que a veces pasamos por alto, y es: el cultivo moderno.

Cuando un producto comienza una cosecha, la distribución de minerales en la tierra no se realiza equilibradamente.

Esto se traduce en una fuerte carencia de propiedades y dosis adecuadas en cada alimento que se produce.

Por lo general las plantas producen minerales de forma natural. Esto con sólo utilizar fertilizantes que contengan fósforo, nitrógeno y potasio.

También hay factores que impactan en la concentración de minerales en el organismo. Se trata de la sudoración.

A través de ella se pierde gran cantidad de minerales. Otro elemento es el gasto metabólico del organismo.  

Esta pérdida debe reponerse diariamente, al menos los minerales esenciales. Si no se hace, la presencia regular de enfermedades aumentaría considerablemente.

Muchos alimentos procesados y no procesados carecen de la cantidad suficiente de minerales que requiere el cuerpo. En algunos estudios se pudo determinar que la leche posee sólo el 20% de los nutrientes requeridos.

También es sorpréndete el caso de los suplementos para animales, los cuales contienen mayor valor nutritivo que el que consumimos los seres humanos.  

Cuando la deficiencia de minerales se hace presente, aparecen ciertos síntomas, los cuales varían en función al mineral faltante.

Dentro de los minerales que normalmente carecemos se encuentran: magnesio, calcio, yodo y selenio.  

Mujer en su escritorio vestida de traje con la mano en la frente. Cansancio

Síntomas de una deficiencia de minerales en el organismo

Los síntomas de una deficiencia de minerales en el organismo se pueden determinar en función a ciertos comportamientos errados del cuerpo.  

En términos generales, los síntomas pueden ser notables en las personas, sobretodo si el cambio es radical. Si comienzas a tener trastornos físicos o trastornos psicológicos inestables, la respuesta es: deficiencia de minerales en el organismo.  

Se sabe que los minerales aportan grandes beneficios a nuestro organismo y garantizan la existencia de nuestra vida. Influyen en los órganos, tejidos, músculos, células, arterias y muchos más.

La dosis correcta de consumo de cada mineral es importante para nuestro organismo. Con ellos podemos evitar la presencia de enfermedades como anemias, migrañas, depresiones, cansancio crónico y la osteoporosis.  

A continuación presentaremos los diferentes síntomas que puedes padecer en caso de presentar una fuerte carencia de estos minerales:

Magnesio:

  • Fuerte presencia de nerviosismo.
  • Debilidad muscular.
  • Irritabilidad incontrolable.
  • Problemas arteriales.
  • Deficiencia en la absorción de calcio.
  • Problemas gastrointestinales.
  • Migrañas.
  • Tener un mal humor periódicamente.
  • Desmayarse.
  • Depresiones.

Potasio:

  • Fuerte fatiga.
  • Debilidad incontrolable.
  • Piel reseca.
  • Dolores en los músculos.
  • Diarreas, vómitos.

Calcio:

  • Dolores en las articulaciones.
  • El síndrome de uñas quebradizas.
  • Hipertensión.
  • Insomnio.
  • Nerviosismo incontrolable.
  • Presencia de artritis.
  • Caries.
  • Entumecimiento de las extremidades superiores e inferiores.

Fósforo:

  • Ataca la ansiedad.
  • Fuerte fatiga.
  • Se es más irritable.
  • Una debilidad incontrolable.
  • Alteraciones del peso.
  • Neuralgia.
  • Vulnerable a sonidos fuertes.

Zinc:

  • Problemas psiquiátricos.
  • Trastornos cerebrales.
  • Caída del cabello.
  • Diarrea y vómitos.
  • Problemas cardíacos.
  • Fuertes trastornos en los pulmones.
  • Se pierde el sentido del olfato.
  • Una baja estatura.
  • Alergias.
  • Pérdida del apetito.
  • Deficiencia sexual.

Hierro:

  • Cansancio.
  • Anemia.
  • La presión arterial baja.
  • Resfriados continuamente.

Selenio:

  • Presencia de enfermedades cardiovasculares.
  • Cansancio incontrolable.
  • Constantes infecciones.
  • Un colesterol muy alto.
  • Un hígado problemático.
  • Insuficiencia pancreática.
  • Ser estéril.
  • Hipotiroidismo.
  • Una piel muy vieja.
  • Manchas extrañas en la piel.

¿Cómo mejorar los minerales en el organismo?

Hay muchos factores que influyen en el desarrollo adecuado del organismo. Uno de ellos es el de consumir minerales de una forma correcta y acompañada de otros elementos.

A continuación una serie de recomendaciones para mejorar la dosis de minerales en tu cuerpo:  

  • Cuando se es intolerante a ciertos alimentos, la carencia de sus minerales predomina. Las más comunes son: intolerancia a la leche, trigo y soja.
  • Debes consumir agua mineral entre 1,5 y 2 litros.
  • Su dieta debe evitar el consumo de alimentos fritos y con azúcar refinada. Esto por la sencilla razón que su proceso digestivo amerita el gasto energético de muchos minerales.
  • Beber batidos a base de vegetales crudos, hojas verdes y sus similares, ayudan a generar mayor cantidad de minerales. Puedes combinarlos con frutas para mejorar su sabor.
  • Adquiera productos ecológicos, ya que son menos tóxicos y son más nutritivos.
  • El consumo de suplementos de alta calidad permite una buena absorción de los nutrientes. Lo ideal es buscar estos productos que sean quelados o que vengan en forma líquida.
  • La correcta absorción de los minerales por el cuerpo se logra a través del consumo de productos de origen vegetal y animal.
  • También puede incrementar el consumo de alimentos con un valor nutricional muy alto, como por ejemplo: cacao crudo, aloe vera, miel cruda, chía, reishi, algas, polen, entre otros.  
  • Intente consumir minerales húmicos y fúlvicos. Esto lo puede hacer como complementos alimenticios.

Se trata de un grupo de elementos orgánicos provenientes del sueño (algunos se crearon hace miles de años atrás) y surgen de la descomposición de plantas y animales que se mezclaron con la tierra.

Estos complementos existen en el mercado y son accesibles.

  • El fitoplancton marino posee la dosis necesaria de minerales. Sólo carece de los siguientes nutrientes: yodo, omega 3, vitamina C, D3 y B12.
  • Cuando se genera estrés en tu cuerpo, el gasto energético de minerales se incrementa. Por eso te recomiendo tener una actitud en la vida más sana, evita los problemas y se feliz.

Un excelente suplemento alimenticio con minerales

A lo largo del artículo dejamos muy claro la importancia de consumir alimentos con minerales. Pero también existen productos de muy buena calidad que sirven como complemento para estos alimentos.

Uno de ellos es Suplemax, un excelente producto que además de minerales ofrece muchos más beneficios.

Suplemax cuenta con propiedades nutritivas de altísimo valor energético para el cuerpo y para mantenerlo sano y fuerte.

Cuenta con vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C, D3, E. también tienen la presencia de niacina, ácido fólico, biotina y acerola powder.

En el caso de los minerales Suplemax tiene: calcio, yodo, magnesio, zinc, selenio, cobre, manganeso, cromo, molibdeno y potasio.

Como puedes apreciar es un complemento alimenticio lleno de todos los nutrientes que necesitas para estar sano.

Es un producto de alta calidad que debes comenzar a consumir ahora. Sobretodo para suplir las necesidades de una dieta balanceada.  

Si comienzas a padecer de alguno de los síntomas por carencia de minerales, prueba Suplemax y sal de esas dolencias y malestares por falta de minerales. Es un producto único que logra contener una gran cantidad de minerales y vitaminas, todo en una sola cápsula.

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