molecula de condroitina, bolitas de colores forman molecula, estructura 3d del sulfato de condroitina, un glicosaminoglicano sulfatado (GAG) compuesto por una cadena de azúcares alternos. Generalmente se encuentra unido a las proteínas como parte de un proteoglicano

¿Cómo se desnaturaliza una proteína?

En los casos donde se necesitan aportes proteicos, es importante conocer cómo se desnaturaliza una proteína, para qué y cómo se puede aprovechar ese proceso.